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Newsletter Januar 2019

Voller Energie ins neue Jahr

Kaum ist die Weihnachtszeit vorbei und das neue Jahr hat begonnen, tummeln sich alle im Fitnessstudio und starten die erstbeste Diät mit dem Ziel, die überflüssigen Weihnachtskilos wieder zu verlieren.
Doch schon im Februar ist …

Blumenkohl-Gnocchi

Zutaten (4 Portionen):

  • 400 g ungekochter Blumenkohl
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 2 Eigelb
  • Salz

Zubereitung:

Den Blumenkohl im Wasser ca. 20 Minuten weichkochen.

Anschließend mit einem Stampfer zu Brei drücken. Mit Eigelb, Salz und den Mehlen gut verkneten …

Grünkohl-Bohnen-Eintopf mit Süßkartoffelecken

Zutaten (4 Portionen):

  • 4 Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln
  • Olivenöl, Pfeffer, Salz
  • 200 g Grünkohl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150 g getrocknete Tomaten (aus Glas)
  • 2 Dosen gestückelte Tomaten
  • 1 Dose weiße Bohnen (400 g)
  • 2 EL Tomatenmark, 1 EL Tahin,

Gebackener Blumenkohl mit Frühlingszwiebelpesto

Zutaten für 4 Personen als Beilage:

  • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer

Für das Pesto

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 50 g Pinienkern
  • 10 g Basilikum
  • 3 El Nährhefe
  • 1 Knoblauchzehe, Saft einer ½ Zitrone
  • 100 ml Olivenöl

Zubereitung:…