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Kokos-Himbeer-Cocktail

Kokos-Himbeer-Cocktail

Zutaten (3 Portionen):

  • ½ Gurke
  • 30 g frische Minze
  • 750 ml Kokoswasser
  • Saft von 2 Limetten
  • 2 TL Ahornsirup
  • 50 g Himbeeren (frisch oder TK)
  • Eiswürfel
  • 1 Spritzer Alkohol (nach Belieben)

Zubereitung:

Gurke in dünne Scheiben schneiden, Minzblätter von den …

Nussbraten mit Tomaten

Nussbraten mit Tomaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 gemischte Nüsse
  • 100 g Kerne gemischt
  • 700 g Tomaten
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Eier
  • 1 EL gemischte frische Kräuter
  • 250 g geriebenen Käse
  • Salz, Pfeffer, nach belieben Chili

Zubereitung:

Die fein gehackten oder gemahlenen Nüsse …

Blumenkohl-Gnocchi

Zutaten (4 Portionen):

  • 400 g ungekochter Blumenkohl
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 2 Eigelb
  • Salz

Zubereitung:

Den Blumenkohl im Wasser ca. 20 Minuten weichkochen.

Anschließend mit einem Stampfer zu Brei drücken. Mit Eigelb, Salz und den Mehlen gut verkneten …

Grünkohl-Bohnen-Eintopf mit Süßkartoffelecken

Zutaten (4 Portionen):

  • 4 Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln
  • Olivenöl, Pfeffer, Salz
  • 200 g Grünkohl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150 g getrocknete Tomaten (aus Glas)
  • 2 Dosen gestückelte Tomaten
  • 1 Dose weiße Bohnen (400 g)
  • 2 EL Tomatenmark, 1 EL Tahin,